シニアの金言を読み解く

　高齢女性の「調理定年」を支えているのは宅配を含む調理済食品とコンビニエンスストア（以下コンビニ）の存在はもちろんだが、高齢男子料理教室など男性の参戦を促す仕組みも整いつつある。

　高齢化はもちろん共働き世帯や単身世帯の増加から、弁当や惣菜など調理済食品を買って家や職場などで食べる「中食」需要は拡大が続いている。2022年の惣菜市場（調理冷凍食品やレトルト食品は含まない）の規模は10兆4652億円。一時コロナ禍で需要が落ち込んだが、21年、22年と続けて3％以上成長し、コロナ禍前の水準に回復している（（一社）日本惣菜協会『2023年版惣菜白書』より）。

　コンビニはすでに社会インフラである。遠くまで出歩くことが難しい、重いものが運べないなど、高齢者の買い物には制限が多い。その点コンビニは高齢者にとって「近くて便利」「いつでも買える」メリットがある。コンビニというとCMや品揃えから若い世代の利用が多いイメージではあるが、高齢者の利用も多い。株式会社セブン&アイ・ホールディングス「コーポレートアウトライン 2022年度版」にある来店客調査によると、年代別で20歳代、30歳代を加えた割合（34.0％）より50歳以上ほうが多い（36.0％）※グラフ(1)参照。品揃えでもちょっと高めの惣菜など高齢者を意識したものの充実を図っている。（一社）日本惣菜協会「2023年版惣菜白書」によると惣菜が最も買われているのは食品スーパー（29.4％）ではなくコンビニ（31.3％）である※グラフ(2)参照。

　コンビニ、コインランドリー、食品デリバリーサービス、惣菜やさまざまな調理済食品、そして新しい食材…。高齢者にとってより便利な新しいサービスや商品によって、高齢者の生活スタイルや食生活がどんどん様変わりしているのである。

詳しくは

https://nspc.jp/senior/archives/18069/